Côtes de bette

La blette, ou bette, est appréciée pour son feuillage et pour ses côtes qui ont un grand intérêt au niveau culinaire.

Ces petites tiges seront parfaites en gratin, sautées à la poêle avec quelques lardons, en salade, en quiche ou même en soupe.

On consomme les feuilles aussi bien crue que cuite, comme les épinards, mais on accorde à la blette un goût plus sucré.

Semences biologiques cultivées en France.