Chou de Bruxelles de Groninger bio

Le Chou de Bruxelles de Groninger est une variété rustique et très productive, capable de rester tout l’hiver en place au potager.

Présentation de la variété

Ce chou de Bruxelles forme de nombreux petits bourgeons serrés le long de sa tige. Sa rusticité lui permet de supporter le froid, ce qui en fait une excellente variété pour les récoltes hivernales.

Très productive, elle continue de fournir des pommes bien formées même après plusieurs semaines de gel léger.

Elle apprécie les sols riches et profonds, ainsi qu’une situation ensoleillée et légèrement abritée du vent.

Comment cultiver le Chou de Bruxelles de Groninger ?

Sol : fertile, profond, bien drainé
Exposition : ensoleillée, abritée
Résistance : très rustique, peut rester en place tout l’hiver

Semis : avril à mai
Récolte : septembre à février

Semez en pépinière ou sous abri. Replantez lorsque les plants ont 4 feuilles en espaçant de 60 cm en tous sens. La récolte s’effectue environ 6 mois après les semis, selon les besoins.

Nos conseils

Apportez du compost avant repiquage pour favoriser la productivité.
Arrosez régulièrement au début puis modérément une fois la plante installée.
Pailler en été permet de conserver l’humidité et d’éviter le dessèchement du sol.

Comment entretenir le Chou de Bruxelles de Groninger ?

Semis : clair, en pépinière
Repiquage : à 60 cm en tous sens au stade 4 feuilles
Arrosage : régulier au début, modéré ensuite
Protection : en hiver, laissez les plants en place et récoltez au fur et à mesure des besoins

Comment cuisiner le Chou de Bruxelles de Groninger ?

Les bourgeons se consomment cuits vapeur, rôtis, braisés, en gratins ou simplement sautés. Leur goût est plus doux après les premières gelées, qui les rendent plus tendres et légèrement sucrés.

Astuce : pour une cuisson uniforme, entailler légèrement la base des choux avant de les cuire à la vapeur ou au four.

Les points forts de la variété

• Variété très rustique : reste en place tout l’hiver
• Excellente productivité
• Goût amélioré après les gelées
• Idéale pour une récolte au fur et à mesure des besoins

Sachet d’environ 80 graines.
Semences certifiées biologiques, cultivées en France.