Betterave Chioggia bio
La Betterave Chioggia AB est une racine ronde à chair rosée veinée de blanc, très décorative et douce.
Présentation de la variété
Cette variété de betterave se distingue par ses racines rondes à peau typique et à chair rose veiné de blanc.
Elle se distingue par une saveur sucrée et une couleur intérieure originale. Elle est parfaitement adaptée à une culture printanière ou estivale, en pleine terre, dans un sol bien préparé et drainé.
Sensible aux sols lourds et gorgés d’eau, elle requiert un bon ameublissement pour bien se développer.
Comment cultiver la Betterave Chioggia ?
- Sol : terre légère, meuble, riche en humus, bien drainée
- Exposition : ensoleillée ou mi-ombre légère
- Résistance : variété précoce à racine décorative, moins adaptée aux sols humides stagnants
Semis : avril à juin
Récolte : juin à novembre
Semez dans une couche bien ameublie à environ 1 cm de profondeur. Éclaircissez tous les 20 cm environ pour permettre un bon développement des racines.
Espacement : rayons à 30-40 cm, et entre-plants après éclaircissage à environ 20 cm.
Nos conseils
Préparez un lit de semence bien nettoyé des adventices.
Maintenez une humidité régulière pour une croissance uniforme.
Évitez les excès d’eau pour ne pas altérer la chair ou provoquer la montée à graine.
Un paillage léger permet de limiter les mauvaises herbes et de conserver la fraîcheur du sol.
Comment entretenir la Betterave Chioggia ?
- Semis : clair, dans une couche fraîchement ameublie
- Éclaircissage : retirez les plants excédentaires pour ne garder que les plus vigoureux
- Arrosage : maintien d’une humidité régulière, sans eau stagnante
- Protection : après récolte, manipulez avec soin les racines pour une bonne conservation ; stockez-les dans du sable frais si besoin
Comment cuisiner la Betterave Chioggia ?
Cru, elle s’exprime parfaitement en fines lamelles en salade pour mettre en valeur sa belle couleur rosée et son goût doux.
Cuite, elle peut être utilisée en accompagnement ou en chips. La cuisson peut altérer sa couleur. Pour préserver l’apparence, préférez une cuisson entière puis pelage avant consommation.
Astuce : tranchez-la finement, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel.
Les points forts de la variété
- Racines rondes à chair rose veiné de blanc et peau typique
- Saveur douce et sucrée, très décorative en cuisine
- Variété ancienne italienne, adaptée au potager bio
- Idéale pour consommation crue ou cuite
Sachet d’environ 150 graines.
Semences certifiées biologiques, cultivées en France.
