Physalis et tomatillos

Les physallis et tomatillos sont très répandue dans la cuisine mexicaine.

Le tomatillo a une saveur agréable, légèrement acide et s’accorde parfaitement avec les ingrédients d’une ratatouille. Le physallis est souvent utilisé pour décorer les plats.

Se cultivent à la manière d’une tomate. Semer en pots à bonne température (20°C) et repiquer quand les gelées sont définitivement passées, en sol riche et meuble.

Semences biologiques cultivées en France.