L'hiver est source de repos pour le jardin et le jardinier, pourtant quelques travaux peuvent tout de même être réalisés !

• Accumuler le maximum de biodéchets d’espaces verts (feuilles mortes, dernières tontes, jardinières…) ce qui va servir pour le paillage immédiat ou différé, comme structurant pour le compostage (moitié moitié en mélange avec biodéchets de cuisine), comme éléments pour la création de lasagne ou d’andains,
  
  
• Dans le cas d’un seul bac à compost, le vider pour recommencer un nouveau cycle d’un an,
  
  
• Pour les sols argileux ou limono-argileux, et si le décompactage est nécessaire (futur espace « Potée » qui accueillera carotte, panais…) : bêchage ou demi-bêchage. Pour les sols sableux, limoneux sableux ou limoneux, décompactage possible 3 semaines avant les premiers semis ou repiquages,
  
  
• Épandre du fumier pailleux puis le couvrir de feuilles mortes et ceci quel que soit le type de sol (après le bêchage des sols argileux ou limono-argileux).
  L’épandage concerne aussi les différents types de compost (de déchets verts, de fumiers, de feuilles mortes…).
  Ceux dits maison ne sont souvent pas suffisants, ils sont alors judicieusement utilisés.
  
  
• Pailler globalement tout le jardin selon le style du jardinier ou de la jardinière. Le broyat de déchets de taille peut être réservé en endroit un peu plus « chic »,
  
  
• Ne pas oublier de planter avant le 15 décembre les arbres (+ de 7m à maturité), les arbustes (4 à 7 m) ou les arbrisseaux, (0,50 à 4 m) à racines nues.
  
  Les végétaux en conteneur peuvent être plantés plus tardivement.
  Il est important de planter des végétaux jeunes pour augmenter les chances de réussite.
  
  Ces plantations concernent les vergers, les haies champêtres (espèces locales), les haies mixtes entre espèces sauvages ou horticoles, les bosquets, les futures haies au carré…
  
  
• Élaguer les arbres (ou pas). Faire des tailles de formation, d’entretien ou de rajeunissement des fruitiers (différents types de tailles obligatoires), ou tailler (ou pas) les arbustes ou les arbrisseaux d’ornement.
  Ne pas oublier que toutes ces tailles peuvent être interdites après le 15 mars sur certains territoires ou pour certains secteurs d’activités (et ceci jusqu’au 31 juillet voire 15 août).
  Elle est déconseillée globalement pour les propriétaires de jardins ou d’espaces verts. Cette restriction ne concerne pas les tailles dites de sécurisation (branches cassées après un évènement climatique ou une attaque de ravageurs ou de maladies, limitation de la visibilité dans un contexte routier…),
  
  
• Tailler les petits fruits et les sous-arbrisseaux d’ornement ou aromatiques (0,20 à 0,50 m à la maturité),
  
  
• Valoriser les déchets d’élagage en bois de chauffage (buches) ou pour la cuisson (buchettes et fagots) ou pour ceux de diamètre plus faible en haie sèche, en haie Benjes (haie sans piquet) ou en simples tas de bois. Les déchets de tailles, plus fins ou petits, rejoignent aussi ces haies ou ces tas pour les colmater. Ce sont de véritables refuges pour la biodiversité et des éléments d’aménagement quelque que soit le style,
  
  
• Bouturer les petits fruits, ainsi tous arbrisseaux ou sous-arbrisseaux. Idem pour le marcottage. Idem pour la division des plantes comme la rhubarbe et de très nombreuses plantes de massif ou de rocaille.
  
  
• Semer les arbres avant le 1er décembre (souvent le seul mode de multiplication pour ces espèces) : marrons châtaignes, noyaux de cerises, de prunes ou de pêches de vigne, ou encore des pépins.
  Attention : certaines de ces espèces devront être greffées pour obtenir des variétés recherchées. 
  
  
• Prélever fin décembre les greffons des espèces fruitières pour permettre leur greffage (en couronne, en fente, à l’anglaise) en avril sur des porte-greffes adaptés (vigueur, type de sol…). Les greffons sont conservés au frais ou dehors dans du sable au nord d’un mur.
  
  
• Planter jusqu’au 15 décembre les bulbes dans les massifs ou les rocailles. Les plantations dans la pelouse offrent des touches de couleur (une fois les fleurs fanées, passer la tondeuse),
  
  
• Repiquer l’ail et l’oignon si le sol n’est pas gelé ou saturé en eau (pas de repiquage dans les sols lourds en continu),
  
  
• Préparer un espace pour mettre les légumes en jauge ou dans un silo, 
  
  
• Ranger vos graines dans un armoire au sec et à l’abri des prédateurs. Commencer à visiter les sites internet et à consulter des catalogues sérieux pour des achats éventuels de graines,
  
  
• Déterrer (ou pas selon la rigueur hivernale de la région) puis entreposer les plantes à bulbes d’été (dahlias, cannas, glaïeuls…),
  
  
• Rentrer les plantes vivaces en conteneur considérées comme annuelles dans les régions les plus froides. Sinon mettre un voile d’hivernage sur les plantes sensibles au froid mais ne pouvant pas être rentrées,
  
  
• Nettoyer et ranger les outils non utilisés pendant plusieurs mois,
  
  
• Commencer à fabriquer des nichoirs.
  
  
• C’est parti aussi pour les aménagements plus spécifiques : mur de pierres sèches, rocailles ou spirales aromatiques, terrasses de plantation dans le cas d’une pente.