Epinard Matador bio
L’Épinard Matador est une variété mi-précoce produisant de larges feuilles épaisses d’un vert foncé profond. Lent à monter en graines, résistant au froid et au mildiou, il convient aussi bien aux semis de printemps qu’aux semis d’automne.
Présentation de la variété
L’Épinard Matador forme de grandes feuilles charnues, savoureuses et riches en nutriments. Sa résistance au froid en fait un excellent choix pour les potagers de mi-saison ou d’arrière-saison.
Il est également apprécié pour sa lente montée en graines, ce qui prolonge largement la période de récolte.
Polyvalent, il se consomme cuit (à la crème, en tarte, en poêlée) ou cru, notamment en jus frais.
Il apprécie un sol frais, décompacté et bien aéré pour développer un feuillage généreux.
Comment cultiver l’Épinard Matador ?
Sol : frais, riche, décompacté
Exposition : soleil doux à mi-ombre
Résistance : lent à monter en graines, résistant au froid et au mildiou
Semis : février à avril et août à septembre
Récolte : mai à juin et septembre à décembre
Semez en place dans un sol préalablement ameubli à la fourche-bêche, en lignes espacées de 25 à 30 cm. Semez à 2 à 3 cm de profondeur puis tassez légèrement le sol. Éclaircissez ensuite à 10 cm entre les plants. Le paillage aide à maintenir l’humidité du sol.
Nos conseils
Arrosez régulièrement pour éviter la montée en graines, surtout si le sol sèche vite.
Paillez pour conserver la fraîcheur et limiter les mauvaises herbes.
Effectuez des cueillettes fréquentes : cela favorise l’apparition de nouvelles feuilles.
Comment entretenir l’Épinard Matador ?
Semis : direct en pleine terre
Éclaircissage : à 10 cm entre chaque plant
Arrosage : fréquent par temps sec
Protection : variété naturellement résistante au mildiou
Comment cuisiner l’Épinard Matador ?
Ses grandes feuilles charnues se consomment cuites (à la crème, en tarte, en omelette, en poêlée, en soupe) ou crues, notamment en jus frais. Leur texture épaisse donne d’excellents résultats en cuisson douce.
Astuce : récoltez en coupant les feuilles extérieures pour permettre une repousse régulière et prolonger la production.
Les points forts de la variété
- Feuilles larges, épaisses et bien vertes
- Lente montée en graines
- Résistant au froid et au mildiou
- Polyvalent, idéal cru ou cuit
Sachet d’environ 800 graines.
Semences certifiées biologiques, cultivées en France.
