Les haricots d'Espagne sont connus pour leur côté décoratifs avec leur floraisons remarquables (fleurs banches, rouges ou bicolores), mais aussi comme mangetout au début ou haricots à écosser une fois secs.

Sa tige peut grimper jusqu'à 4 m.

Attention : un excès de chaleur encourage la floraison aux dépens des gousses.
Il faut donc bien arroser et pailler !

Ce haricot rame particulier est vivace car sa racine est tubéreuse mais gélive (caractéristique très intéressante pour les secteurs à hiver doux).

On le considère donc comme plante annuelle au potager (avec re-semis tous les ans). Installer des tuteurs ou un grillage solides.

Semer les haricots d'Espagne

Ensuite, il faut semer les graines de haricots en place en mai (température du sol voisine de 15 °C), à 3/5 cm de profondeur (graines très grosses), en ligne tous les 10 à 20 cm ou en poquet de 5 graines tous les 50 cm.

Des semis en godet à l'abri et en hauteur (protection contre les escargots) sont possibles 3 semaines avant le repiquage quand le sol est trop froid, gorgé d'eau ou  « trop attractif pour les limaces ».

Cultiver le haricot d'Espagne

A la « juste-levée », veiller aux attaques de limaces ou d'escargots.

Ainsi, il est possible de semer les graines dans un pot sans fond et enterré (5 cm de bord).
La protection peut être renforcée en mettant à l'intérieur de l'anti-limace autorisé en AB.

Ne pas oublier de butter les pieds une fois une hauteur de 20 cm sans les blesser avec le tranchant de la houe ou de la binette.

Une fois une hauteur de 40 /50 cm atteinte, le paillage est nécessaire.

Nos conseils de culture

Le jardinier peut aussi récolter les tubercules des haricots d'Espagne en automne, puis les mettre au sec dans une pièce fraîche pendant l’hiver, et enfin les replanter au printemps.
Comme c'est très lent et incertain, mieux vaut refaire un semis !

Ces conseils sont valables pour tous les haricots à rames.
Toutefois la profondeur de semis est plus faible car les graines sont souvent plus petites.