Simples à faire pousser même sur un balcon ou sur une terrasse, les salades et les épinards se sèment sur un sol bien exposé dès fin février.

Semer ses salades

Semer leurs graines de préférence en pleine terre et sous abri sur un sol bien ameubli et riche en humus (ou en large barquette ou sur plaque de semis).

En vue de limiter la future corvée de l’éclaircissage et surtout d'obtenir des plants vigoureux, le semis doit être le plus clair possible (une trentaine de graines par mètre linéaire).

Le jardinier « tapote le sol avec une planchette en bois » pour créer le lit de semence. Il peut mélanger aux graines de salade des semences de radis, du marc de café ou du sable, puis recouvre à peine les graines de terreau.

Il « retapote » « légèrement puis arrose en pluie fine pour éviter d'enfoncer trop les graines ou de les faire « fuir » sur les bords. Il dépose ensuite sur l'espace une plaque de verre ou de plastique sur 2 madriers épais de 15 cm (ou mini-tunnel).

Une fois les plants avec plusieurs feuilles, il les repique en pleine terre à à l'abri tous les 30 cm.

Remarque : mieux vaut semer souvent 30 graines (tous les 10 jours) qu'un demi-paquet en une seule fois, et il faut choisir la variété qui correspond au moment !

Semer ses épinards

Ameublir le sol en apportant un compost bien décomposé.

Creuser des rangs d’une profondeur de 3 cm et distants de 30 cm.

Semer en répartissant les graines dans le sillon à l’aide d’un semoir à main. Les recouvrir ensuite avec la terre du jardin en la faisant tomber des bords du sillon avec les dents du râteau, puis tasser.

Lorsque les jeunes plants ont 4 feuilles, éclaircir en ne gardant un pied d’épinard tous les 10 cm sur le rang.

Avec la main, tasser la terre au pied des plants restants et arroser en pluie fine.