cultiver chicorée scarole

La chicorée scarole, une salade d'automne et d'hiver

La chicorée scarole, une salade d'automne et d'hiver

Pour pouvoir consommer de la salade cet automne et cet hiver, c'est maintenant qu'il faut en semer. Préférez des salades adaptées à la saison comme la chicorée scarole !

La chicorée scarole préfère un sol frais et profond avec une exposition ensoleillée ou mi-ombre.

La scarole se sème d’avril à août en ligne.

Le jardinier fait un sillon dans un sol très ameubli et enrichi en compost mûr.
Il dépose les graines mélangées à du sable pour faciliter l'éclaircissage.

Il fait glisser de la terre sur le semis en tassant légèrement avec le dessus du râteau.

L'arrosage doit être très régulier surtout pour le semis.

La levée est de 2 à 12 jours : celles qui lèvent le plus vite montent le moins vite en graines.

Le jardinier éclaircit à 40 cm sur le rang. Les plants en trop sont repiqués à 40 cm en tout sens.

Un paillage léger est conseillé après l'éclaircissage ou le repiquage.

Comme pour toutes les salades, le repiquage se fait 3 à 4 semaines après le semis.

Pour consommer la chicorée, il faut attendre environ 3 ou 4 mois après le semis.

Plusieurs variétés de scaroles : les cornettes (cornets de Bordeaux, d'Anjou...), Géante maraichère, Ronde verte à cœur plain, Grosse bouclée...

Ne pas oublier les autres chicorée : Frisée, Rouges (Chioggia, Trévise, Vérone...), Vertes (pain de sucre, Barbe de capucin...), Witloof (endive), à café (ou industrielle)... et la variété sauvage dont sont issues toutes ces variétés.

Le podcast jardin de la semaine

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