La moutarde blanche, la référence des engrais verts !
Début septembre, la moutarde blanche est semée et utilisée comme engrais vert qui couvrira le sol après une culture légumière. Une fois détruite par le gel (à partir de -5 °C) ou par fauchage, elle se transforme en matière organique qui améliore la qualité du sol (paillage puis compostage).
