Epinard Fraise bio
L’Épinard-fraise est une variété originale qui attire la curiosité au potager. Ce légume-fruit permet de consommer à la fois ses jeunes feuilles, comme des épinards, et ses petits fruits rouges acidulés qui apparaissent après la floraison.
Présentation de la variété
Cette plante étonnante produit un feuillage tendre comestible et, en été, de petits fruits rouges décoratifs et légèrement acidulés.
À maturité, l’Épinard-fraise atteint 40 à 60 cm de hauteur. Il se cultive aussi bien en pleine terre qu’en pot et s’adapte facilement à différents jardins.
Annuelle, elle a tendance à se ressemer spontanément, offrant des repousses l’année suivante.
Elle apprécie les sols frais, riches et ensoleillés, où elle développe un feuillage abondant et une fructification généreuse.
Comment cultiver l’Épinard-fraise ?
Sol : frais, riche, léger
Exposition : ensoleillée
Résistance : annuelle facile, se ressème spontanément
Semis : mars à août
Récolte : juillet à décembre
Semez directement en pleine terre sur un sol bien préparé, en lignes espacées de 30 cm. Éclaircissez à 25 cm une fois les plants levés. La culture en pot est également possible, à condition de maintenir un sol humide sans excès.
Nos conseils
Récoltez les feuilles jeunes pour une texture plus tendre.
Arrosez régulièrement pour éviter que les feuilles ne durcissent.
Laissez quelques fruits en place si vous souhaitez que la plante se ressème naturellement.
Comment entretenir l’Épinard-fraise ?
Semis : direct, en ligne
Éclaircissage : à 25 cm
Arrosage : régulier, surtout en été
Protection : très peu sensible, culture facile
Comment cuisiner l’Épinard-fraise ?
Les jeunes feuilles se cuisinent comme les épinards : crues en salade, poêlées ou intégrées dans des tartes et omelettes. Les petits fruits rouges, plus décoratifs que parfumés, peuvent être consommés crus, en salade, en garniture ou ajoutés à des desserts pour leur touche acidulée.
Astuce : pour stimuler la repousse du feuillage, coupez régulièrement quelques feuilles sans arracher toute la plante.
Les points forts de la variété
- Variété originale et décorative
- Double récolte : feuilles et fruits
- Facile à cultiver, même en pot
- Se ressème spontanément
Sachet d’environ 200 graines.
Semences certifiées biologiques, cultivées en France.
